酒店服务管理分公司积极贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想,坚持创新发展,加强自身建设,调整发展思路和经营理念,探索生态化发展道路,引入“创绿”体系,以所属西山大厦为落脚点,大力开展创建“绿色饭店”工作,努力培养绿色文化,树立酒店的绿色管理形象,致力于创绿“节约、安全、健康、环保”核心理念为向导,从而使西山大厦的服务质量和环境和谐程度不断提高,进一步向“精、控、细”的市场化企业管理迈进。
“绿色饭店”是在饭店建设和经营管理过程中,坚持以节约资源、保护环境为理念,以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行动,为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。“绿色饭店”的核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮,并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。
一、绿色客房
西山大厦积极打造绿色服务,在客房区内设置了绿色楼层、无烟客房,倡导客人使用自己的洗漱用品,棉织用品做到一客一换,减少洗涤次数。客房增设了零压床垫和零压枕,提高顾客睡眠舒适度。房间配备净化器、温湿度计,放置员工自己栽种的绿植,日夜为顾客提供富氧的环境,保证客用空间24小时清新舒适。制定相应的优惠奖励政策,引导顾客参与“创绿”活动。
二、绿色餐饮
在倡导绿色餐厅方面,西山大厦以“安全健康、低碳环保、诚实守信”为理念,以“资源效率最大化、环境影响最小化”为目标,将绿色发展理念贯穿到加工、仓库、管理、服务、消费等各个环节。
严格采用《中国绿色饭店标识使用指南》要求,规范“创绿”宣传标识。深化“6S”现场管理模式和闭环良性运作,在“创绿”工作中体现出了“整理”、“整顿”、“清扫”、“清洁”、“素养”及“安全”的优势。使用绿色食材、绿色餐具,严格控制食材进货质量,严格遵守食品加工卫生规范。引进智能送餐机器人无接触服务,创造绿色新局面。积极参与“光盘行动”,引导客人适量点餐、合理消费,为顾客提供餐后打包服务,并主动提供可降解打包盒。在餐厨废处理上,严格执行垃圾分类,减少环境污染。
三、绿色科技
西山大厦以实现节能减排为目标,将节能降耗、环境保护、生态健康等全面融入宾馆改造装修的设计、设备、材料和企业的服务、经营、管理之中,广泛运用节能减排技术和设施,重点做好节能潜力较大的水、电、气的部分设备的更新换代和计量分析考核,最大限度实现垃圾、污水减量化处理,着力打造节能型场所。
借鉴行业优秀,推行精益化管理,通过能源计划、能源监控、能源统计、能源消耗分析、重点设备能耗管理等,及时掌握能源消耗情况,实现酒店对能源成本比重、使用趋势有准确的掌握,实现能源的科学合理使用。