7月7日上午,山西省烹饪协会副会长杜永军、太重宾馆董事长岳秀文一行人等莅临西山大厦,对大厦创建“放心文明餐厅”进行了现场评估验收。
酒店服务管理分公司党总支书记、总经理首先对所属西山大厦创建“放心文明餐厅”工作进展情况进行了汇报。随后,考核组结合山西省创建“放心文明餐厅”评估细则,重点对西山大厦餐饮服务管理制度、从业人员资格、卫生环境状况、设施设备安全、采购贮存情况、加工制作规范、清洗消毒流程等多方面进行现场检查和指导。结合检查情况,认真查阅了各种管理制度、供货台账、食品留样记录、消毒记录等资料,并就“放心文明餐厅”的建设成果与工作成效进行了全面了解。
通过现场评估验收,考核组肯定了西山大厦“放心文明餐厅”的创建工作,也指出了检查过程中发现的不足之处,对大厦以后的发展提出了专业的指导意见及建议,希望西山大厦能够持续增强并细化餐饮管理工作,稳步提高食品质量和服务水平。最终,经考核组现场评议后一致决定,西山大厦“幸福里”餐厅已达“放心文明餐厅”创建标准,并同意其通过5A级“放心文明餐厅”认证。后续将报山西省市场监管局进行验审。
西山大厦将以此评估为契机,把这项工作作为餐饮质量提升的一个重要举措。在酒店管理公司的领导下,以“十年磨一剑”的精神,总结经验、创新理念,向餐饮管理工作更规范、更精益的方向继续努力,积极推动“放心文明餐厅”创建活动,认真宣贯绿色餐饮标准,加强行业自律行为,自觉接受监督,切实提高食品安全管理水平,推动餐饮行业的健康有序发展。对标对表、真抓实干,坚定不移地向行业领先看齐,按照整体规划提质升级,努力实现“三个领先”奋斗目标,进一步向高质量发展奋进。